สูตรไก่อบลูกทุ่ง

สูตรไก่อบลูกทุ่ง สูตรอาหารพื้นๆ อร่อยๆ รสชาติกำลังดี หนังกรอบเนื้อในนุ่ม วิธีทำก็แสนง่าย สบายๆ ในสไตล์แบบผู้ชายเข้าครัว แต่อร่อยขอบอก

ไก่อบลูกทุ่ง

หนีน้ำท่วมมาจากกรุงเทพฯ ถึงบุรรีรัมย์ช่วงเย็นๆ วันรุ่งขึ้นหาเมนูทำกับข้าวให้ลูกชายกิน เปิดตู้เย็นเจอ ตะโพกไก่ และ ปีกไก่บน พร้อมเหลือบสายตาดูเครื่องปรุง เอาหละวันนี้ทำ ไก่อบลูกทุ่ง ให้ลูกชายทานดีกว่า ที่เรียกว่า ไก่อบลูกทุ่ง นะไม่มีอะไรหรอก ก็บ้านผมมันอยู่กลางทุ่งนาน่ะ เลยตั้งชือให้มันเข้าบรรยากาศหน่อย

เครื่องปรุงสำหรับ ไก่อบลูกทุ่ง

• สะโพกไก่ 1 ชิ้น
• ปีกไก่บน 4 ชิ้น
• กระเทียมใหญ่ปลอกเปลือก 5 กลีบ
• ตะไคร้หั่นเป็นแว่นบาง 1 ต้น
• รากผักชีล้างสะอาด 3 ราก
• พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา
• นมสดรสจืด 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโตะ๊
• เกลือปรุงรส 1 ช้อนชา

มาเริ่มทำ ไก่อบลูกทุ่ง กันดีกว่า

1. ก็เริ่มกันด้วยผมเอาไก่ทั้งหมดไปล้างน้ำให้สะอาด
2. ระหว่างรอให้ไก่สะเด็ดจากน้ำ ผมก็ใส่ กระเทียม ตะไคร้ รากผักชี พริกไทยเม็ด ในครก โขลกให้ละเอียดเลย
3. ละเอียดแล้วละสิ ผมก็นำเครื่องปรุงที่โขลกละเอียดไปคลุกไก่ทั้งหมด
4. ใส่ นมสดรสจืด ซีอ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ลงไปบนไก่ คลุกให้เข้าเนื้อ
5. จากนั้นผมก็โรยไก่ด้วยเกลือปรุงรส แล้วก็คลุกให้เข้าเนื้อให้ทั่ว
6. เสร็จแล้วผม็้นำไก่ที่หมักได้ที่ใส่กล่องพลาสติก แช่ตูเย็นไว้ซัก 2-3 ชั่วโมง
7. เอ้าได้เวลาอบแล้ว ผมก็อุ่นเตาอบไฟฟ้าไว้ที่ 180 ^Oซ
8. เอาไก่ที่หมัดไว้เข้าอบได้แล้ว
9. ผมตั้งเวลา 30 นาที โอ้โหระว่างที่รอกลิ่นไก่อบลูกทุ่งมันโชยเข้าจมูกตลอดเลย หอมติดจมูกจริงๆ
10. เตาอบดัง "กริ้ง" ได้เวลาทาน ไก่อบลูกทุ่ง แล้ว โหอร่อยจริงๆ ด้วย หนังกรอบ เนื้อนุ่ม จริงๆ

ขอบคุณที่ติดตามอ่านนะ! จาก สูตรอาหาร คิดเอง เออเอง